Essential Noir Black Baskets Femme Metallic 90 WMNS White Gris Nike Air Silver Max wZ4HqIf6S8 Essential Noir Black Baskets Femme Metallic 90 WMNS White Gris Nike Air Silver Max wZ4HqIf6S8 Essential Noir Black Baskets Femme Metallic 90 WMNS White Gris Nike Air Silver Max wZ4HqIf6S8 Essential Noir Black Baskets Femme Metallic 90 WMNS White Gris Nike Air Silver Max wZ4HqIf6S8 Essential Noir Black Baskets Femme Metallic 90 WMNS White Gris Nike Air Silver Max wZ4HqIf6S8 Essential Noir Black Baskets Femme Metallic 90 WMNS White Gris Nike Air Silver Max wZ4HqIf6S8
Metallic Baskets Silver Noir Black 90 Air Essential White Max Femme WMNS Nike Gris
bleu femme bleu pour Andres Machado Escarpins vBFqwnITx
BalaMasa Plateforme BalaMasa Abl10050 femme Abl10050 Rose ZRq5xP
Produits régionaux Languedoc-Roussillon

Essential Noir Black Baskets Femme Metallic 90 WMNS White Gris Nike Air Silver Max wZ4HqIf6S8

Un légume ancien à remettre au goût du jour

Saison : Octobre à Janvier 
Petit trésor régional de notre terroir, ce navet noir est cultivé exclusivement sur le plateau du Pardailhan, entre Saint Chinian et Saint Pons de Thommières, dans l'Hérault. Ses qualités gustatives sont réputées depuis longtemps.
Au 19ème siècle, il fut même mis en conserve et se vit décerner plusieurs prix à l'occasion d'expositions internationales. Contrairement à son cousin blanc et violet, plus répandu mais parfois considéré comme fade et insipide, le navet du Pardailhan possède une chair tendre et délicate, à la saveur douce, comme légèrement sucrée, dont les arômes évoquent la noisette et le pignon.

Consommé chaud, en accompagnement de viandes, ou froid, avec une vinaigrette, il permet de diversifier les menus hivernaux de façon originale et authentique. Le navet du pardailhan est parfois difficile à trouver, car sa culture est relativement confidentielle. Cependant, une quinzaine de producteurs ont choisi de perpétuer cette culture traditionnelle pour relancer la consommation de ce produit rare et ancien. Alors n'hésitez pas à le goûter si vous en découvrez sur votre marché !
Black 90 Noir Baskets Nike Femme White Air Silver Gris WMNS Max Essential Metallic

Présentation

Logo - Association des producteurs de navets du Pardailhan.
Le navet du Pardailhan est issu d'une ancienne variété : "le long noir de caluire", acclimaté depuis longtemps sur la plateau du Pardailhan. Il doit ses particularités gustatives à la fois au sol argilo-calcaire dans lequel il pousse et aux conditions climatiques et pluviométriques. Semé en août, il profite des pluies, mais surtout du brouillard pour se développer avant l'hiver (on dit qu'il "boit le brouillard par les feuilles"). Il est récolté à la main de novembre jusqu'à janvier (selon les conditions climatiques).
Metallic Max Noir Gris Nike Baskets Black Air Femme White Silver 90 WMNS Essential
Le navet du Pardailhan fait partie de la famille des crucifères. De forme allongée, sa peau extérieure est noir, couverte de nombreuses radicelles et sa chair blanc ivoire. Il possède de longues fanes aux larges feuilles vertes.

Attention : tous les navets noirs ne sont pas du Pardailhan, même si parfois il se ressemblent sur l'étal. Pour être sûr de l'authenticité du produit, Faîtes confiance au logo de l'association des producteurs de navets du Pardailhan  : il vous garantit l'origine et la qualité du produit.

Santé

Le navet du Pardailhan
Comme sont cousin, le navet rond de nos pots-au-feu, le navet du Pardailhan est gorgé d'eau et donc très pauvre en calories. C'est également une très bonne source de fibres.
Plutôt riche en vitamines C et B, il contribue au bon fonctionnement de notre système immunitaire et de notre système nerveux. Il est apporte également en quantité non négligeable des minéraux (dont le potassium et le calcium) et des oligo-éléments (fer, zinc, cuivre).
Ce qui fait de lui l'allier idéal d'un bon équilibre alimentaire.
Parallèlement, il possède des qualités diurétiques, et contient des hétérosides soufrés en grandes quantité, aux propriétés anticancérigènes.

Conseils

Ragout de navets du Pardailhan
Le navet du Pardailhan se consomme cuit. Il doit toujours être taillé en long, dans le sens des fibres.
Froid, il s'accommode d'une bonne vinaigrette aux herbes. Chaud, il accompagne parfaitement toutes les viandes. On peut également le déguster en ragoûts, soupes ou gratins.
Pour une recette particulièrement délicieuse et originale, coupez le navet en grosses frite, puis faites le poêler à la graisse d'oie avec un peu de sucre : un régal en accompagnement d'un magret de canard !
Vous avez aimé cet article ? Partagez-le avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous :

Informations complémentaires :

Retrouvez plus d'informations et de recettes sur le site du Navet du Pardailhan.
Castelnau-le-Lez - Hérault
Vinotek, caviste cave à vins
Air Baskets 90 Nike Silver Noir Essential Black Gris WMNS Metallic Femme Max White Votre caviste à Castelnau-le-Lez
 
Nike 90 WMNS Max Femme Metallic Gris Noir Baskets Silver Air Essential White Black  
Metallic Nike Femme Max 90 Noir Gris White Essential Silver WMNS Baskets Air Black Recettes de cuisine
Destinations Découvertes
   & Séjours
Destination Hérault
Pays de Lunel
Découvrez le Pays de Lunel, un riche territoire entre Camargue et Cévennes
Noir White Black Gris 90 Nike Air Essential Metallic Max Baskets Silver Femme WMNS White Air Black Baskets Gris Essential Max WMNS Metallic Silver Nike 90 Noir Femme Idées sorties, balades, randonnées, producteurs, artisans, hébergements, restauration...
Balade
Aumelas Hérault
Castellas d’Aumelas
Une balade à la découverte d’une forteresse médiévale perchée sur son causse depuis 1000 ans
Retrouvez-nous sur Facebook
Femme Max 90 Baskets Noir White Silver Essential Air WMNS Gris Nike Black Metallic Nike Noir WMNS Max 90 White Air Essential Metallic Femme Gris Black Silver Baskets
Suivez-nous sur Facebook et restez informés de l'actualité d'EscapadesLR: agenda, balades, recettes ...