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Rien ne se perd, tout se transforme !

  • Les navets et les rutabagas peuvent être transformés en purée, frits, cuits au four, Coder Port Homme Fs Shirt Dry sail Nike Wine Port T Wine 5XCOqYxw ou sautés. Ils peuvent être aussi aisément transformés en potage, comme ce potage au navet et poires.

  • Spieth amp; Pumps D Aventin Wensky Joan Escarpins 2131 407 Bout Marron Femme Fermé Ces légumes peuvent aussi se manger crus, avec la peau. Ils peuvent être râpés et ajoutés à une salade de carotte ou de chou.

  • Dégustez aussi les fanes de vos rutabagas (aux feuilles lisses) et de vos navets (aux feuilles plus rêches et poilues), riches en antioxydants ! Séparez les feuilles des branches et utilisez-les dans une soupe, un bouillon, une omelette ou une salade.

 

Pour une conservation optimale

  • Les navets et les rutabagas, débarrassés de leurs feuilles, se conservent au frigo pendant plusieurs semaines, dans un sac de papier ou un sac de plastique.

  • Les feuilles, qui peuvent aussi être cuisinées, se conservent quant à elles quelques jours seulement, au frais. Elles peuvent encore être cuites et cuisinées même si elles sont un peu flétries!

 

Congeler afin d’éviter les pertes

  • La congélation n’est pas nécessaire car ils se gardent tels quels assez longtemps (jusqu’à 6 mois en-dessous de 10 degrés). Si vous tenez à les congeler, il est préférable de les cuisiner avant, car comme les pommes de terre, ils supportent mal la congélation.

 

Pense-bête pour un choix éclairé

  • Choisissez des navets et des rutabagas fermes au toucher, de couleur homogène et à l’aspect sain (pas de noircissement ou de verdissement).

  • Les petits navets seront moins filandreux que les gros.

  • Les navets et rutabagas sont disponibles toute l’année.

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